臺灣烏龍源於福建，並以青心烏龍和凍頂烏龍茶著稱。臺灣烏龍茶的功效與與作用為降低膽固醇、幫助身體消化、提神醒腦、殺菌消炎、消食去油膩、消燥生津、補充身體所需微量物質等，另外臺灣烏龍中含有一種去甲腎上腺素，能加快身體新陳代謝，從而提高身體的各個機制和免疫能力。
臺灣烏龍茶的功效與與作用
1.防止蛀牙
喝臺灣烏龍茶不僅能讓你止渴，去口氣；而且臺灣烏龍茶還具有預防蛀牙的作用，並且保證你的牙齒健康，因為臺灣烏龍茶內含有大量的多酚類，而這些多酚類的功效就能抑制飯後齒垢的形成，防止蛀牙；飯後半個小時喝喝臺灣烏龍茶既防蛀又健康。
2.改善皮膚過敏
在生活中大部分的人們都曾經有過皮膚毫無原因的瘙癢和過敏性皮膚炎癥；每天喝臺灣烏龍茶水1000毫升左右，就可以慢慢的改善和預防皮膚瘙癢的癥狀。
3.促進新陳代謝
臺灣烏龍茶屬於半發酵茶，也稱為青茶，特征是湯色黃紅，介於綠茶和紅茶之間。在烏龍茶中茶多酚由於半發酵等因素，就轉化為瞭茶色素，茶色素具有降血脂，預防心腦血管的功效，清茶中還含有一種去甲腎上腺素，它能夠加快我們的新陳代謝，從而提高我們身體裡面的各個機制和免疫能力。
臺灣烏龍茶的禁忌
1、忌飯後喝茶
茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥。
因此，正確的飲用時間是：餐後一小時。
2、忌發燒喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
3、潰瘍病人忌喝茶
茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
4、忌經期喝茶
月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合癥。
5、忌喝新茶
新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。
因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
6、忌喝頭遍茶
茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
7、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。
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