紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。以 適宜制作本品的茶樹新芽葉 為原料，經萎凋、揉捻、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。紅茶性溫，擅溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃。可見，...

茶葉中的酚類物質的含量占幹重的20-25%。是一類以兒茶素為主體的營生物氧化作用的酚性化合物，決定茶葉顏色和滋味的主體成分，是形成毛茶品質的關鍵性物質，種類較多。主要有：黃烷醇（兒茶素）、黃酮甙、...

長期用不沾滿茶垢的杯子可致癌　　天津藥物研究院副教授李紅珠曾在接受采訪時表示：“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質會附著在光滑的茶杯表面。 隨著飲茶進入身體進入人們的消化...

普洱茶內含豐富而獨特的功能性物質，可最大限度地消除對人{隨機閱讀。如何泡綠茶，學習茶知識請關註：wwW.Lhecha.cOM]類健康產生重大危害的氣質性病變。 飲用普洱茶在消除影響人類健康的致病因子...

芳香物質 　　這是一大類含量少而種類多的揮發性混合體的泛稱。據日本利用水蒸汽蒸餾法提取芳香物質的結果表明，鮮葉中含量在0.02%以下，綠茶中含0.005－0.02%，紅茶中含0.01－0.03%。又據...

茶是一種抗癌物　　 對茶葉的抗癌作用進行瞭綜述。據統計有若幹國傢的20多傢實驗室均有茶提取物和茶多酚在動物實驗中對不同器官的抗癌報道。用1.25g 綠茶 加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯【站 長推...

茶葉裡面含500餘種物質，茶葉亦有生命，每一片茶葉由各種物質組成，每一杯茶的不同就在於這些物質不同的狀態，不同的轉化和不同的比例。① 水分（75%～78%）茶鮮葉的含水量鮮葉老嫩、茶樹品種、季節不一，...

茶葉中抗衰老的是什麼物質決定的，茶多酚：抗氧化的小能手。茶葉的清香味，以及茶湯所呈現的青色都源於茶多酚，它對茶葉色香味的形成有很大影響。但需要註意的是，茶多酚並不是一種物質，而是茶葉中30多種酚類物質...

紅茶泡出來的茶湯非正常的漂浮物，同時茶湯是熱的，而不是我們所說的冷後渾，同時冷後渾的狀態並不是純粹的漂浮物而是茶湯中的多酚物質。 建議可以重新沖泡過。 同時要對沖泡的器具進行清洗，因為你使用的是咖啡機...

一片茶葉中到底有什麼？茶樹鮮葉中的成分組分。① 水分（75%～78%）茶鮮葉的含水量鮮葉老嫩、茶樹品種、季節不一，含水量也不同。一般幼嫩芽葉、大葉種，雨季、春季的含水量較高，老葉、中小葉種和旱季、晴天...

你是否知道龍井茶含有哪些對人體有益的物質？這是一個廣大茶友都比較關心的話題，今天針《隨機閱讀：：大白毫屬於什麼茶，學習茶知識請關註：www.lheCha.cOm)對以上問題茶文化為大傢解[【站長 推薦...

茶葉中的澀味物質主要是茶多酚，茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%，此類物質與唾液蛋白、糖蛋白相互發力作用，從而刺激觸覺神經末梢而產生澀的滋味。各大茶...

茶葉中提神的成分為咖啡堿，茶葉經沸水沖泡後，80%的咖啡堿溶解於茶湯之中，飲用後，咖啡堿在身體內會[站長 推薦：荔枝紅茶，學習茶道文化和茶藝教程請訪問：茶文化，：Www.lhecha.coM)迅速被分...

在眾多茶具中，最受國人褒愛、最具有美學價值的，當首推紫砂壺瞭。紫砂壺凝結著厚重的文化內容，體現瞭中國傳統文化和民族藝術的精髓，折射出中國古典美學祟尚質樸、祟尚自然的藝術靈光。近年來，隨著中國傳統文化的...

茶與水的相融，能使茶湯口感變化那麼大。很多人在喝茶的時候，茶湯進入口腔時，覺得口腔裡面有點苦，又有點澀的感覺，苦澀之後還會有點回甘的感覺，也不知道這個是怎麼回事。  茶湯的滋味是通過人們的味覺感官...

普洱茶的內含物質有哪些？對人體有什麼作用。1、普洱茶葉中的咖啡堿，能興奮神經中樞、消除疲勞、提高勞動效率，能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用，有利尿作用，對平滑肌有馳緩作用，有調節體溫的作用。2、普洱茶中...

茶裡面含有的咖啡堿可以導致興奮，咖啡堿是茶葉中生物堿的主要成分，咖啡堿具有興奮中樞神經的作用，從而達成提神醒腦，興奮精神的作用，當短時間內攝入茶湯時，咖啡堿也會增強大腦記憶力，改善體內循環，對身體大有...

茶葉【站【長 推薦：正山小種茶多少錢，學習茶知識請關註：wwW.Lhecha.cOM]中的澀味物質主要是茶多酚，茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%，...

茶與水的相融，能使茶湯口感變化那麼大。很多人在喝茶的時候，茶湯進入口腔時，覺得口腔裡面有點苦，又有點澀的感覺，苦澀之後還會有點回甘的感覺，也不知道這個是怎麼回事。  茶湯的滋味是通過人們的味覺感官...

在眾多茶具中，最受國人褒愛、最具有美學價值的，當首推紫砂壺瞭。紫砂壺凝結著厚重的文化內容，體現瞭中國傳統文化和民族藝術的精髓，折射出中國古典美學祟尚質樸、祟尚自然的藝術靈光。近年來，隨著中國傳統文化的...