不同的人會有不一樣的答案，有的講究茶的品質，對好茶孜孜以求；有的講究意境，尋找優美的環境，通過營造喝茶時的整體氛圍，來滿足精神上的愉悅。
品鑒茶質量的優劣，我們稱之為評茶。這是一種專業技能，需要很多經驗的積累和對茶葉的加工、種植、存儲等各種知識都有一定的瞭解，才能做出準確的判斷。
口腔是我們辨別味道的一個最靈敏且常用的感官，評判茶時最重要的就是口腔瞭。通過口腔來辨別出各種香氣、滋味的優劣往往需要經過許多專業訓練，普通品茶者很難做到。
品茶
喝茶場景各有差異，再加上不同時間、地點以及不同的人所帶來的感受也都不盡相同，同時還會受到茶葉品質好壞的影響，極難把控。想獲得這種極致的品茶體驗，一生也是難得幾回。
不管追求那種，還是得有品味的能力吧？雖然有的品茶追求的並不在於味、在於茶，但我還是覺得品茶最重要的還是要學會品出茶的味道。這樣更真實點，能抓得著，摸得到，喝茶花的錢也更實在點。
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