信陽毛尖有抗菌消炎、防齲齒、預防感冒、止血止痛的功效，同時，信陽毛尖還具有綠茶的特點，能夠抗菌抗病毒、消食減脂、軟化血管。
信陽毛尖的功效：
1、抗茵消炎，
信陽毛尖綠茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。例如：信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。
2、漱口防齲齒，
信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯後養成用信陽毛尖綠茶水漱口的好習慣，有利於口腔衛生。
3、漱口防感冒，
信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。
4、分解煙草毒素，
信陽毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
5、抑制有細胞突變與癌變的作用，
信陽毛尖綠茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。
6、綠茶止血、止痛，
信陽毛尖綠茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
7、綠茶消滯、減脂，
提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
8、綠茶水治唇皰，
用煮沸的信陽毛尖綠茶水冷卻後，直接塗在嘴唇皰疹處，一天反復塗幾次，3天後嘴唇皰疹即可逐漸消失。
9、綠茶軟化血管，
每天喝信陽毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。
因此提倡經常泡信陽毛尖綠茶喝對健康有益。
信陽毛尖的沖泡方法：
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
2、置茶
用茶匙取信陽毛尖茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入約3-5g信陽毛尖茶，放入茶杯待泡。
置茶量也可依據個人偏好，再酌情添加，
3、洗茶
沖泡泡茶講究“高沖水，低斟茶”，向杯中註水時應把隨手泡拉高，這時倒出的水流才有氣勢，可以將信陽毛尖的茶芽快速擊蕩開來，使茶葉中的有機物質盡早地釋放出來。
往玻璃杯中加入三分之一的(隨機推薦，都勻毛尖，學習茶知識請關註：www.lhecha.CoM]溫開水，手托著杯底搖晃幾下，然後將洗茶水倒掉，洗茶速度要快。
4、高沖
用水壺將80℃左右的溫開水，利用水的沖力，先快後慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。
稍後，再沖至七八分杯滿為止。
5、品茶
賞色沖泡後的信陽毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中婷婷玉立，時而上浮，時而下沉，芽葉交相輝映，十分生動好看(綠茶的泡法的關鍵)。
聞香信陽毛尖“頭泡香高，二泡味濃”，茶香清香悠長，馨香撲鼻，並不同程度地表現出熟板栗香、毫香、鮮嫩香，葉底嫩綠勻整。
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