詳細闡述瞭黃茶的茶具、水溫和沖泡要領。(简述黄茶的功效及冲泡方法)

武义政协

一種黃茶的釀造方法

茶具的選擇:最好用透明玻璃泡黃茶,並用玻璃片蓋住。用這種杯子泡茶最能體現出黃茶的神韻。杯子的高度為10-15厘米,杯口的直徑為4-6厘米。

水溫控制:漚制黃茶後,茶葉中的大部分營養成(站長 推薦:阿薩姆紅茶,學習茶道文化和茶藝教程請訪問:茶文化,:wWW.lhechA.com)分已經變得可溶,普通沸水可以溶解這些營養成分,所以水溫要求不是很高,70 ~ 75℃就足夠瞭,不能浸泡成熟的茶芽。沖泡前,杯子應預熱以保持適當的沖泡溫度。釀造後,應覆蓋保溫以防止溫度迅速下降。

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沖泡要領:用開水預熱茶杯(推薦閱讀:哪些茶屬於紅茶,學習茶知識請關註:www.lhecha.coM],清洗茶具,擦幹茶杯,防止茶芽吸水而不直立。用茶匙輕輕取出約3克黃茶,放入杯中浸泡。每克茶沸水50-60毫升。將70℃的開水快速倒入盛茶的杯中,然後用水壺慢慢倒入1/2處,浸泡茶芽。稍後,它將被沖到78點的極限。大約5分鐘後,取下玻璃蓋。

在水和熱的作用下,人們可以看到茶芽逐漸直立,上升和下降,芽尖上有晶瑩的氣泡。茶的出現,茶芽的起伏,氣泡的出現,等等。當其他茶被沖泡時都是罕見的。由於黃芽茶制作過程中不易揉捻,沖泡時水溫低,茶汁不易浸出,所以沖泡時間必須延長。因此,黃芽茶的沖泡時間通常在10分鐘後開始。

普洱茶 不同茶具的冲泡要领

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